9 december. Annadagen, men eftersom jag aldrig har haft någon lutfisktradition till jul har jag inte lagt nån sån i blöt 😉
Däremot har jag gjort lite fler struvor. Och medan jag ändå hade oljan varm passade jag på att göra något som jag gjorde en gång för många år sedan; friterade grisar!
Jag hade glömt hur roligt det var och hur gott det blir! Det är en helt vanlig söt vetedeg som man kavlar ut och tar ut grisar med pepparkaksform. Och sedan friterar man dem i olja. Om man vill kan man rulla dem i kanel och socker sedan men jag har inte gjort det än utan fryst in de flesta. Dottern blev väldigt förtjust i dem, och även sambon tyckte de var goda! Jag tar det som ett gott betyg.
Och så är de roliga att sätta fram på fikabordet! Förmodligen går de också att utveckla och t ex fylla med något gott som vaniljkräm eller äppelmos, eller kanske ha saffran i degen? Och man kan ju använda andra formar än en gris förstås.
Receptet har jag fått från Ernst Kirchsteiger i ett veckotidningsreportage för några år sedan. Googla på ”friterade vildsvin” så hittar du det!
Nu kommer en ny arbetsvecka och nu ska det äntligen bli dags för konfekten! Jag har inte velat göra den för tidigt eftersom risken är stor att den tar slut långt innan jul då… 😉
moruggla 